Recettes de Noël

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RECETTES DE NOËL POUR LES ENFANTS

NUGGETS DE POULET FARCIS AU FROMAGE

Ingrédients

300 gr. de poulet

50 gr. de fromage frais

1 gousse d'ail

1 œuf

Origan

Sel

Poivre fraîchement moulu

Pour la panure : farine, chapelure et œuf

Huile végétale ou huile d'olive

Préparation

1. Nettoyez les blancs de poulet, coupez-les en morceaux et hachez-les pendant quelques minutes.

2. Mettez la viande hachée dans un bol, salez et poivrez, ajoutez le fromage frais et ajoutez le jaune d'œuf (réservez le blanc d'œuf).

3. Hachez l'ail en très petits morceaux. Si vous avez un presse-ail, c'est encore mieux. Ajoutez-le à la viande hachée et mélangez bien.

4. Battez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et mélangez-le à la viande.

5. Hacher le fromage. Cela dépendra du type de fromage que vous avez choisi. Essayez de faire des morceaux pas trop gros.

6. Préparez une assiette de farine, une autre avec un œuf battu et une autre avec de la chapelure.

7. Avec une cuillère, prenez une portion de viande hachée, placez un ou deux cubes de fromage au centre et fermez-la. Trempez-la dans la farine, puis dans l'œuf et terminez par la chapelure. 

8. Faites frire les nuggets dans une grande quantité d'huile, à feu moyen-élevé, pour qu'ils dorent et aient le temps de dorer à l'intérieur.

9. Les retirer sur une assiette avec du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.

10. Savourez!

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CREVETTES À LA GABARDINE

Ingrédients

200 grammes de crevettes

125 grammes de farine

120 ml de bière

Sel

Huile d'olive

Préparation

Pâte à frire

1. Mettez les œufs, un peu de sel et un filet d'huile dans un bol et fouettez-les ensemble. 

2. Ajoutez toute la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée.

3. Ajouter la bière et remuer à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

4. Couvrir d'un film alimentaire et mettre de côté pendant une heure.

Préparation des crevettes

1. Pelez les crevettes sauf la queue et retirez la tête. Salez-les.

2. Prenez les crevettes par la queue et mettez-les dans la pâte préparée, essayez de ne pas faire une couche trop épaisse.

3. Mettez les crevettes dans une poêle avec beaucoup d'huile pour les faire frire. Ainsi, vous n'aurez pas à les retourner pour les faire frire des deux côtés.

4. Lorsque vous voyez qu'elles sont dorées, retirez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

5. Et comme toujours... dégustez !

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LASAÑA À LA VIANDE

Préparez-vous à vous lécher les doigts avec cette recette simple de lasagnes à la viande, il n'en restera pas pour le lendemain.

Ingrédients

Farce

500 g de viande hachée

Un petit oignon

Un demi-verre de vin blanc

Origan

Poivre noir moulu

Sel

Huile d'olive

Tomate frite maison/bote

Fromage sec

Feuilles de lasagnes

Eau

Sauce béchamel

3 cuillères à soupe bombées de farine

Lait entier*

Huile d'olive (un filet)

Sel

Noix de muscade (facultatif)

*La quantité dépendra de l'épaisseur de la béchamel que vous souhaitez obtenir.

Préparation de la viande hachée

1. Placez la viande hachée dans un bol.

2. Hachez l'oignon et faites-le pocher avec un peu de sel. Ajoutez la viande hachée et assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Laissez cuire pendant 4-5 minutes, puis ajoutez le vin blanc, laissez-le absorber et ajoutez la tomate frite avec un peu d'origan.

Préparation de la sauce béchamel

1. Versez un filet d'huile dans la poêle et lorsqu'elle est chaude, ajoutez trois cuillerées de farine. Remuez pour qu'elle brunisse et ne brûle pas. 

2. Lorsque vous voyez qu'elle est cuite, ajoutez le lait et continuez à remuer. Dès que le lait est absorbé, ajoutez du lait et continuez à remuer. Si vous voyez que vous n'obtenez pas la texture que vous souhaitez, utilisez un mixeur.

Préparation finale

1. Assemblez les lasagnes. Mettez un peu de béchamel dans le fond du récipient de votre choix, placez une assiette à lasagnes, mettez la viande dessus et recouvrez de béchamel.

2. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez rempli le récipient.

3. Râpez du fromage sur le dessus des lasagnes et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit fondu et grillé.

4. Déguster!

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