Cookies de Navidad

 

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Seguro que si os preguntamos por algún recuerdo de Navidad de vuestra infancia, a muchos de vosotros os vendrá un aroma de galletas de mantequilla haciéndose lentamente en el horno.

La Navidad es una época para compartir. Largas conversaciones de sobremesa, comidas y cenas con los amigos, regalos de los Reyes Magos…

En este año tan diferente no podremos abrazarnos o darnos besos. Pero sí podéis hacer esta buenísima receta con los más pequeños de la casa ¡para pasar una tarde de lo más familiar!

Os presentamos esta receta de galletas de mantequilla con aroma a jengibre y canela que os va a volver locos.

Úntalas en una taza de café o chocolate caliente y cancela todos los planes esa tarde porque ¡no podrás moverte del sofá!

 

Ingredientes:

- 260 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar moreno
- 5 gramos de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 huevo

 

Para decorar:

- 1 clara de huevo
- 100 gr azúcar glas
- Zumo de medio limón
- Chocolate de cobertura
- Colorante alimentario

 

Cómo preparar galletas de Navidad

1. Tamizamos la harina en un bol, la mezclamos con el azúcar moreno, un poco de bicarbonato y el jengibre.

2. Incorporamos a esta masa seca el huevo batido y con cuidado incorporamos la mantequilla pomada. Nos dará una textura muy suave que nos permitirá trabajar mejor la masa con las manos.

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3. Amasamos hasta integrar todos los ingredientes y  dejamos reposar en la nevera. Le daremos forma de bola y la reservaremos tapada con papel film.

4. Estiramos la masa con un rodillo hasta crear una lámina rectangular. ¡Aquí viene vuestro momento creativo! Haz las formas que más te gustan: árbol de Navidad, muñeco de nievo, palito de caramelo, estrellas…

5. Horneamos las galletas a 180º unos 15 minutos. Hasta que veas que ya tienen un tono doradito. Cuando las saques del horno déjalas enfriando mientras preparas la cobertura.

6. Podemos ponerles un poco de chocolate fundido para cobertura o hacer un glaseado de colores. ¡A tu gusto!

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